محليات

هيئة الغذاء: تناول الشاي بعد الوجبة يقلل امتصاص الحديد النباتي

قالت الهيئة العامة للغذاء والتغذية، ‏ان الشاي يحتوي على مادة التانين والتي تقلل من امتصاص الحديد النباتي المصدر فقط، ولا تؤثر على الحديد من الأغذية الحيوانية.
ويعتبر الحديد من العناصر الغذائية المهمة للعديد من وظائف الجسم الحيوية.
والحديد نوعان:

‏١- الحديد الهيمي (Heme iron) موجود في الأغذية الحيوانية مثل:( اللحوم، والدواجن والأسماك)
٢- الحديد اللاهيمي (Non Heme iron) موجود في الأغذية النباتية مثل: ( البقول، الحبوب والخضراوات)
نصيحة :
-يجب تأجيل شرب الشاي إلى بعد الوجبة بساعتين على الأقل لتستفيد من الحديد.

‏واوضحت الهيئة انه لزيادة امتصاص الحديد نباتي المصدر يجب إضافة غذاء من مصادر فيتامين ج (C) إلى الطعام مثل: (الليمون، الجوافة، البروكلي، البرتقال، الفلفل الرومي أو الخضراوات الورقية).

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

زر الذهاب إلى الأعلى