مكدونالدز تكشف عن 17 من المكونات في البطاطس المقلية



تجذب البطاطا المقلية من مكدونالدز الكثيرين بفضل تميزها بخصائص شهية مثل الطراوة الداخلية مع السطح المقرمش، لكن طريقة إعدادها لا تزال سرا، فيما قامت الشركة بكشف المكونات. وفي

 إطار مكاشفة وشفافية في التعامل مع الزبائن كشفت مكدونالدز عن 17 مادة هي مكونات في البطاطس المقلية ا – حسب ما ورد في اريبيان بيزنس – لتي يفترض أن تكون مجرد بطاطس وزيت

قلي، فما هي هذه المكونات؟

زيت الكانولا، زيت الصويا المهدرج، زيت الساف، نكهة طبيعية نباتية دكستروز حمض صوديوم بيروفوسفات للحفاظ على اللون وحمض الستريك (مادة ححافظة) ديميثيل بوليسيلوكسين (عامل منع

 تشكل الرغوة) THBQوهي مادة كيميائية حافظة اسمها tertiary butylhydroquinone وهي مشتقات بترولية مع مادة أخرى من مانعات الرغوة -أما مادة dimethylpolysiloxane فهي مادة

سيليكونية تستعمل أيضا في معجون ألعاب الأطفال وتمنع تشكل رغوة الزيت.

وملح ومواد مثل silicoaluminate, dextrose, potassium iodide- الزيوت من نباتات معدلة وراثيا. بعض المواد الواردة أعلاه شديدة الضرر في حال تجاوزت نسبة معينة مذل مادة tBHQ التي تستخدم

 لإطالة عمر الطعام وتأخير فساده، و لها تأثير صحي بالغ الضرر بل مميت بمعدل غرامات فقط،، بحسب قاموس الإضافات الغذائية، فهذه المادة يتسبب غرام واحد منها بأعراض مثل الغثيان

والهلوسة والشعور بالاختناق وحتى الانهيار بحسب صحف طبية عديدة .

أما سبب هذه المكونات العديدة الـ 17 فهو طريقة التحضير التي تهدف للسرعة وطول مدة التخزين، حيث كشفت مكدونالد في فيديو شاهده أكثر من مليونين منذ العام الماضي أن البطاطس

تخضع بعد التقشير، للتقطيع والتجفيف ثم القلي لمدة 45 ثانية يليها التجميد في الثلاجة تمهيدا لشحنها.

لتحضير ذات المذاق في البيت بطريقة طبيعية وصحية أكثر وبدون المواد الحافظة يكفي غمر البطاطا المعدة للقلي بماء ساخن لساعة ثم تبريدها بعد تجفيفها، ويتم بعدها سكبها على الزيت

 الساخن بدجة 370 لمدة 4 دقائق لتصبح بذات المذاق بحسب أحد خبراء الطهي .



أضف تعليقك

تعليقات  0